2 kişilik

Malzemeler:
5 adet yumurta
2 adet taze soğan
1 yemek kaşığı sıvı yağ
100 gram rendelenmiş çedar peyniri
4 adet çeri domates
1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber
tuz
Yapılışı:

Taze soğanları ayıklayıp ince ince doğrayın, yumurtalarla çırpın. Toz kırmızı biber ve tuz ile tatlandırın.
Sıvı yağı tavaya koyun. Yumurtalı karışımı orta ateşte 4-5 dakika pişirin. Peyniri eşit biçimde omletin üstüne serpin.Omleti bir spatula yardımıyla ikiye katlayın ve 180ø ısıtılmış fırının 2. rafınta 8 dakika pişirin.Omleti spatulayla servis tabağına alın. İkiye kestiğiniz domates ve maydanoz ile birlikte servis yapın. Dilerseniz yanında halka şeklinde kızarttığınız patates de sunabilirsiniz.Afiyet olsun…